Glikoz Şurubu İçermeyen Ürünler ve Besinler

Posts

Showing posts from 2015

Az yağlı ürünler - Kireçburnu Zeytinli Kırıkkırak galete

- October 06, 2015

Büyük marketlerde bulabileceğiniz Kireçburnu Zeytinli galete, zeytin ve zeytinyağıyla yapılmış. 100 gramında 1,2 gr doymuş yağ içeriyor. Nispeten sağlıklı atıştırmalık arayanlar deneyebilir.

Az yağlı ürünler - Wasa Delikatess

- October 02, 2015

Paketlenmiş ürünlerdeki bitkisel yağların (palm, hurma vb.) zararlarını öğrendiğimden beri glikoz şurubu türevlerine ek olarak, ürünlerin yağ içeriğine de dikkat etmeye karar verdim. Artık ürünlerin birçoğunda içeriğindeki şeker, yağ, protein gibi maddelerin miktarını gösteren tablolar bulunuyor. Bu tabloya bakarken, hem şeker hem de yağ miktarlarını dikkatlice inceleyebilirsiniz. Özellikle doymuş yağ miktarını incelediğinizde, günlük tükettiğiniz birçok üründe ne kadar yüksek oranda bu zararlı yağ türünü tükettiğinizi göreceksiniz. Nispeten sağlıklı Wasa ürün fotolarını hem içindekileri hem de besin değerleri tablosunu incelemeniz için aşağıda paylaşıyorum.

Şekersiz reçel - Yenigün Dört Meyveli

- July 23, 2015

Şekersiz reçel çeşitlerine bir başka örnek olarak Yenigün markasının reçellerini deneyebilirsiniz. Daha önce eklediğim Seğmen reçelde olduğu gibi tat vermek için elma suyu kullanılmış. Seğmen'in reçeline göre Yenigün markalı ürünün daha koyu ve marmelada daha yakın olduğunu söyleyebilirim. Ürün meyveden gelen şeker içerdiğinden, diyabetik ürün olmadığını not düşelim.

Şeker ilavesiz içecek - Schweppes %100 Meyve Sulu Gazoz

- July 13, 2015

Sağlık-obezite endişeleri sebebiyle dünya genelinde satışları düşen Coca-Cola Company, farklı içecek çeşitleriyle müşterilerini tekrar cezbetmeye çalışıyor. Firmanın markalarından Schweppes diğer çeşitlerinde şeker ya da glikoz-fruktoz şurubu kullanırken, yeni çıkardığı %100 meyve suyu çeşitlerinde tatlandırıcıya yer vermiyor. Şimdilik 250 ml kutu çeşitlerine rastladığım ürünler, gazlı içeceklerden vazgeçemeyenler için sağlıklı bir alternatif. Şeker sorunu olanlar ise meyve şekerinin de dikkatli tüketilmesi gerektiğini unutmamalı.

Glikoz şurubu yerine şeker - Tamek Naneli Limonata

- July 06, 2015

Her ne kadar en güzeli limonatayı katkısız olarak gerçek limondan hazırlamak olsa da zaman ve imkanlar bunu zorlaştırıyor. Son yıllarda popüler olan bazı limonata ürünlerinde ise meyve suyu çeşitlerinde olduğu gibi şeker yerine glikoz-fruktoz şurubu kullanılıyor. Tamek firmasının naneli çeşidinde limon suyu oranı %10 ve tatlandırıcı olarak şeker kullanılmış. Limon aromalı soda / meyveli gazoz almak yerine soda katarak nispeten daha sağlıklı bir içecek elde edebilirsiniz.

Nişasta Bazlı Şeker Kotasında Artış

- June 26, 2015

"Ziraat Mühendisleri Odası (TZO), Bakanlar Kurulu kararı ile Nişasta Bazlı Şeker (NBŞ) üretimi için 250 bin ton olarak belirlenen kotanın yüzde 30 oranında artırıldığını bildirdi ." Bu artış özet olarak ülkemizdeki şeker üretimi amacıyla ekilen pancar üretimini azaltacak ve glikoz-fruktoz şurubu kullanımını artıracak bir karar. Konuyla ilgili tartışmayı Mirgün Cabas'ın linkteki Her Şey programında 56:20'den itibaren izleyebilirsiniz.

Yaza Girerken - Tadelle Dondurma

- May 15, 2015

Ünlü dondurma markalarının içeriğine baktığınızda neredeyse tüm çeşitlerinde glikoz şurubunu göreceksiniz. Geleneksel denilen maraş dondurmaları bile glikoz şurubu içeriyor. Çocukluğumuzun çikolatası Tadelle ise çıkardığı dondurmada şeker kullanmayı tercih etmiş. İçinde normal çikolatasında olduğu gibi fındık parçacıkları da bulunuyor. Dondurmanın nispeten masumunu arayanlar için tavsiye edebilirim.

Şekersiz reçel - Seğmen Vişne Reçeli

- May 03, 2015

Marketlerde "geleneksel" ibaresiyle boy gösteren birçok reçelin ana maddesi glikoz şurubu. Seğmen Vişne Reçeli ise şeker ya da tatlandırıcı içermeyen reçeliyle "ekstra geleneksel" vurgusunu hak ediyor. %60 meyve içeren reçelde tat vermek için elma suyu konsantresi kullanılmış.

Eker - Pepee Sütlü Muzlu Puding

- April 27, 2015

Abur cuburun sağlıklısını bulma çabasında çocuklar için üretilenlere yönelebilirsiniz. Eker'in muzlu pudingi, lezzetini "Anne elinden çıkmış gibi" sloganıyla destekliyor. İçindekilere baktığımızda birçok pudingte bulunmayan gerçek muz püresi içerdiğini görüyoruz. İçerikte ekstra madde olarak muz aroması ve kıvam arttırıcı bulunuyor. Üründe glikoz-fruktoz şurubu bulunmasa da şeker içerdiğini unutmadan tüketebilirsiniz.

Bisküvi - Torku Turtacık

- April 05, 2015

Torku, diğer yer etmiş markaların ürünlerini "Glikoz şurubu içermez" damgasıyla paketleyerek kendine alan yaratmaya devam ediyor. "Turtacık Mini" ürünlerine lezzet olarak da yenilik ekleyerek portakal ve mandalina çeşitlerine tarçın tadını katmış. Ürünlerin jöle kısmında gerçek portakal ve mandalina pulpu bulunuyor. Pancar şekerinden de olsa invert şeker içerdiğini unutmayarak "kararında tüketiniz".

Alternatif gofret - Aytaç Bizbize

- April 04, 2015

Torku'nun glikoz şurubu içermeyen ürünlerine başka bir Anadolu markası Aytaç'tan cevap geldi. "Glikoz ve fruktoz içermez - doğal şeker" damgalı üründe Torku'da olduğu gibi pancar şekeri kullanılıyor. Türü ne olursa olsun şekerden kaçınmak gerektiğini hatırlatarak gofretin nispeten masumu listesine ekleyebiliriz.

Çikolatanın tahıllısı - Kinder Country

- March 27, 2015

Ben çikolatanın küçük, sütlü ve masumunu severim derseniz tahıllı Kinder Country'yi deneyebilirsiniz. Hem küçük boyutuyla hem de sindirimi kolaylaştıracak tahıl katkısıyla çikolata ihtiyacınızı gidermek için ideal.

Peki ya fruktoz şurubu?

- March 01, 2015

Blogun ismi her ne kadar glikoza vurgu yapsa da, amaç fazla kalori alımını engellemekse bunun yolu şeker ve türevlerinden uzak durmak olmalı. Bu yolda glikoz şurubundan daha da tehlikeli gözüken engel ise yüksek fruktoz şurubu. Yapılan araştırmalara göre mısır nişastasından üretilen fruktoz şurubu, glikozun aksine vücutta doygunluk hissi yaratmayarak daha fazla yeme isteğine sebep oluyor. Sürekli olarak fruktoz şurubu içeren ürünlerin tüketimi ise obezite ve diyabet 2 hastalık riskini artırıyor . ABD'de fruktoz şurubu tüketimiyle obez nüfus birbiriyle orantılı olarak yükseliyor. Obezliğin tek sebebi olmasalar da sağlığa dikkat etmek için bu ürünleri beslenme alışkanlığınızın dışına çıkartmak önem taşıyor.

Pötibör - Torku

- February 26, 2015

Bisküvinin en klasik hali pötibör bisküviler glikoz şurubundan nasibini almış durumda. Bisküvi denince akla gelen markalar diğer ürünlerinde olduğu gibi bu çeşidin içine de glikoz şurubunu katıyorlar. Torku ise "Glikoz şurubu içermez" damgalı serisine pötibör bisküviyi dahil etmiş. Daha önce de belirttiğim gibi, glikoz yerine pancar şekeri şurubu içerdiğinden tamamen masum sayılmaz. Sağlık kaygınız daha fazlaysa bisküvi isteğinizi aynı markanın tahıl oranı yüksek versiyonlarıyla karşılayabilirsiniz.

Meyve Suları - Exotic

- February 20, 2015

Daha önceki yazıda içeceklerde katkısız ürün bulmanın zorluğundan bahsetmiştim. Exotic markası içeriğinde sadece meyve suyu bulunan ürünlerle pazarda yer alıyor. %100 meyve suyu etiketli ürünlere baktığınızda aslında içinde su da olduğunu göreceksiniz. Bu ürünlerdeki su tadı yumuşatmak için kullanılıyor. Exotic ürünlerinden içtiğinizde ise hafif acı-ekşi tadı hissedebiliyorsunuz. Bu da ürünün doğala yakın olduğunun bir göstergesi. Haliyle bu durum ürünün fiyatına da yansıyor. Meyve alıp evde sıkmadığınız sürece şimdilik en doğalı bu. Keşke bir de cam şişede olsaydı.

Kahvaltılık Alternatifler - Yulaf ezmesi, müsli

- February 17, 2015

Kahvaltılık ya da günün hangi vaktinde yemeyi seviyorsanız açlığınızı bastırmak için tercih ettiğiniz gevrek / ezmenin içindekiler sağlığınız için önemli. İsminde "fit", "light" geçmesine rağmen bazı ürünler birçok katkı maddesi ve glikoz şurubu içeriyor. Doğala en yakın ve katkısı en az ürünler olarak Eti'nin yulaf ezmesi ve müsli ürünlerini önerebilirim. Yulaf ezmesi ürünü yulaf dışında başka bir şey içermiyor, taze / kuru meyveleri kendiniz ekleyerek ister sütle ister sıcak suyla tüketebilirsiniz. Müsli light ürünü ise yulaf ezmesi, çavdar ezmesi, kuru meyveler ve buğday ezmesi malzemelerini içeriyor. İçeriğinde az da olsa şeker katkısı olduğundan yulaf ezmesi ürününe nazaran masumiyetini biraz kaybediyor.

Cips niyetine

- February 14, 2015

Son yıllarda daha sağlıklı yağlar kullansalar da lezzetlendirmek için kullanılan katkı maddeleri ve tuz miktarı cipsleri hem çocuklar hem büyükler için riskli sınıfa sokuyor. Tüm ürünleri için aynı şeyi söyleyemeyiz ama Eti'nin paket farkıyla ayrı kitleleri hedeflediği "Mısır ve Pirinç Patlağı"nı masum ilan edebiliriz. Ürün içeriğine baktığımızda %90'lık kısmını mısır ve pirincin oluşturduğunu görüyoruz. Geri kalan kısmında lif kaynağı buğday ve yulaf bulunuyor. İki ürün arasındaki tek fark mavi paketin az miktarda da olsa yağ içermesi. Tabi ki ürünleri denediğinizde cipslerdeki katkı destekli tadı bulamayacaksınız. Eğer mısır-pirinç patlağınıza tat katmak istiyorsanız yoğurt, salça, baharat gibi doğal tatlarla dip soslar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Hangimiz masum ki - Çikolatalar

- February 10, 2015

Kakao şekerle buluştuğundan beri kimbilir kaç farklı denemeyle damakları şenlendirdi. Fındık, bisküvi, gofretle envai çeşit lezzet yarattı. Mutluluğu tetikleyen etkisi ortaya atıldığından beri de insanların "suçlu zevki"ne dönüştü. Hangi çikolatanın masum olduğu konusuna gelince, şeker oranı en az olanları ön sıraya almamız gerektiğini söyleyebiliriz. İçinde karamel, sos vb. eklemeler varsa bilin ki glikoz şurubu içindekilerde sizi bekliyor. Bu durumda bize göz kırpan, kakao oranı yüksek bitter çikolatalar oluyor.

Tatlı krizine sağlıklı çare - Tahin Pekmez

- February 08, 2015

Çocukken "en tatlı sabahlar Çokokrem'le başlar" sloganıyla zihnimize kazınan, Sarelle musluklarıyla gözümüzü boyayan sonra da Nutella'yla bir zevk objesine dönüşen kakaolu fındık kremasının içeriğine bakarsanız ilk sırada şeker, sonra yağ olduğunu göreceksiniz. İsminde geçen fındık %10-15 oranında 3. sırada, kakao ise %7-10 oranıyla 4. sırada geliyor. Bunlara eklenen katkı maddeleri de çabası. Oysa ki annelerimizin öğüdü boşa değil, tahin pekmez gerçekten hem doğal hem sağlıklı. Ayrı ayrı alıp yapmaya üşeniyorsanız artık hazır karışımları da bulunuyor. Hem sizi, hem de çocukları cezbedecek paketlerde. İçindekilere baktığınızda ise içerik gayet net: %60'ı tamamı üzümden yapılan pekmez, %40'ı tamamı susamdan yapılan tahin. Tatlı krizinizi nispeten sağlıklı bir şekilde geçirmek için bir şans verin derim. P.S: Koska'dan pekmez sevmeyenlere alternatif tahin-bal ikilisiyle geldi. Bu ürün de katkısız, sadece bal ve tahin içeriyor.

İçindekileri Anlamak

- February 05, 2015

Glikoz şurubu ve türevlerini içermeyen ürünleri tespit etmeye çalışırken öğrendim ki bir ürünün arkasındaki içindekiler listesi içerdiği maddelerin miktarına göre sıralanıyor. Örnek olarak yukarıdaki panoramik içindekiler listesinde en çok bulunan maddenin "Kakao kreması" olduğunu görüyoruz. Ama kremanın içeriğine baktığımızda en çok bulunanların yağ, pancar şekeri, invert şeker şerbeti, maltoz şurubu gibi kaçınılması gerekenler olduğunu anlıyoruz. Daha önce de belirtmiştim, bu liste ne kadar kısaysa ürünün doğala yakın olma ihtimali o kadar artıyor. Siz de ürünlerin arkasını çevirip içindekilere bakarken ilk sıralarda şeker, hele ki glikoz şurubu ve türevlerini görüyorsanız bir daha düşünün derim. Resmi gazetedeki ilgili madde: MADDE 18 – (1) Bileşenler listesi, “bileşenler” veya “içindekiler” başlığıyla ya da bu kelimeleri içeren uygun bir başlıkla verilir. Gıdanın bütün bileşenleri, üretim sırasında kullanıldıkları miktara göre ağırlıkça azalan sırayla bu listed

Bisküviler - Torku Vakası

- February 03, 2015

Reklamlarında ya da paketinde görmüş olabilirsiniz, Torku markası glikoz şurubu içermeyen ürünler ürettiğini iddia ediyor. İddia ediyor diyorum çünkü bu durum aslında tüm ürünleri için geçerli değil. Ayrıca glikoz şurubu içermez damgası içeren ürünlerinde de invert şeker şerbeti bulunuyor. Dolayısıyla ufak hammadde değişikliğiyle müşterinin gözünde kendini aklamaya çalıştığını belirtebiliriz. Yine de artık pötibör bisküvisinde bile glikoz şurubu kullanan diğer markalara göre bir nebze masum olduğu söylenebilir. Invert şeker hakkında bilgiyi linkte görebilirsiniz.

Search This Blog